Bánh canh cá thác lác hẹ hành - Cách làm ngon bổ dưỡng cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho khoảng 500 ml nước vào nồi (có thể điều chỉnh tùy thích), rồi cho vào 1 cây boro, 1 củ hành tây, 100 g tôm khô, 1 củ carrot, 1 củ cải trắng, mực khô và nếu muốn có vị ngọt thịt, thêm xương heo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút. Sau khi hầm xong, mình lọc qua rây để lấy phần nước dùng trong, bỏ bã lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nếm lại nước dùng, bổ sung một chút muối và tiêu cho vừa miệng. Sau đó, mình cho cá thác lác đã rửa sạch vào nồi, nhẹ nhàng đảo để cá thấm gia vị và giữ cho thịt cá dai, không bị vỡ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đun nhẹ nước dùng có cá cho đến khi cá chín tới, khoảng 5‑7 phút. Khi cá đã chín, mình để lửa nhỏ để nước dùng vẫn ấm, sẵn sàng cho bước cuối.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt hẹ và hành lá thật nhuyễn để làm topping. Đồng thời, mình luộc bánh canh (hoặc bánh lọc) trong nước sôi cho đến khi bánh chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho bánh canh vào tô, rưới nước dùng cùng cá lên trên, rắc hẹ và hành lá đã cắt nhỏ, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Ngon tuyệt cho bé và cả gia đình!