Bánh Canh Cá Lóc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá lóc, bỏ ruột và gội lại cho sạch hết nhớt, sau đó cắt khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi rồi cho cá lóc và tôm vào nấu cùng nước, đun sôi rồi hớt bọt để nước dùng trong.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nước dùng sôi, mình luộc sơ bánh canh trong nước sôi rồi vớt ra xả ngay bằng nước lạnh để bánh không dính nhau. Rau đắng cũng luộc nhanh qua rồi để sang.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm nước dùng với nước mắm, một chút muối cho vừa miệng, cho nấm rơm vào nấu chín. Khi cá đã chín mềm, vớt cá ra đĩa, rắc hành phi lên mặt nước dùng.

5. 5

   Bước 5

   Xếp bánh canh và rau đắng vào tô, rưới nước dùng lên, rắc hành lá, ngò rí, tiêu, ớt và hành phi lên trên. Dùng kèm chấm nước mắm chanh ớt, thưởng thức ngay khi còn nóng.