Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
585 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà
- 200 g riêu tôm thịt
- 500 g bột gạo
- 30 g bột năng
Mình rất thích món bánh canh bột xắt thơm ngon, mềm dẻo và nước dùng đậm đà. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh từ bột gạo, bột năng, kèm thịt gà xào và riêu tôm thịt sẵn. Các bước được chia rõ ràng, từ việc ướp gia vị cho thịt, nhào bột cho đến khi nấu chín bánh trong nước dùng. Bạn sẽ thấy món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ thực hiện cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức hương vị truyền thống miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành tím băm nhỏ và một chút tiêu. Riêu tôm thịt mua sẵn ở siêu thị, để sẵn cho bước sau.
- 2
Bước 2
Mình cho bột gạo, bột năng, một chút muối và 2 muỗng canh dầu ăn vào thau nhựa, trộn đều. Sau đó đổ 400 ml nước sôi vào và dùng đũa khuấy tới khi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn. Chia bột thành 4 phần, cán mỏng từng phần rồi cắt thành sợi bánh canh.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm và một chút bột màu. Thêm thịt gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Đổ khoảng 1,5 lít nước sôi vào nồi, rồi thả riêu tôm thịt và 1 muỗng cà phê mắm ruốc. Khi nước sôi lại, mình cho sợi bánh canh vào nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bánh nở và mềm. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.