Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bánh canh bột xắt
- 1 miếng chả cá chiên sẵn
- 1 phần chả cá viên
- 2 củ hành tím
- 1 ít tôm
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải
- 0,5 kg sườn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh bột xắt chả cá thơm ngon, đậm đà hương vị biển và thịt. Món ăn này kết hợp bánh canh mềm mại, chả cá chiên giòn và nước dùng ngọt thanh từ xương sườn. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên một bát bánh canh ấm lòng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm hành lá, ngò và ớt để tăng hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trụng sườn trong nước sôi để làm sạch, giữ lại đầu tôm, sau đó cắt nhỏ cà rốt và củ cải thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình xào đầu tôm cho thơm, rồi cho sườn, đầu tôm và hành tím vào nồi hầm khoảng 40 phút, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong trong.
- 3
Bước 3
Nếu có nấm, mình sẽ cho vào lúc này. Đầu tiên cho củ cải vào hầm để nước ngọt, đợi nước sôi rồi nặn chả cá thành từng viên. Khi nước sôi lại, mình cho cà rốt và tôm vào nấu tới khi chín.
- 4
Bước 4
Mình nêm nước mắm, hạt nêm ajingon và một chút bột ngọt. Vì nước dùng đã ngọt rồi, nên không cần nêm quá nhiều.
- 5
Bước 5
Chả cá đã chiên sẵn mình xắt thành sợi nhỏ rồi chiên sơ lại cho nóng. Lưu ý không bỏ chả cá vào nước lèo, nếu để mềm sẽ mất độ giòn ngon.
- 6
Bước 6
Bánh canh bột xắt mình trụng trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để bánh không dính nhau. Khi nước dùng đã sôi mạnh, mình thả bánh canh vào nấu thêm vài phút cho đến khi bánh mềm nhưng vẫn giữ độ dai.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình rắc thêm hành lá, ngò, tiêu và ớt lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.