Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn sụn heo
- 2 đùi gà
- 1 gói bột gạo 400 g
- 50 g bột năng
Mình rất thích làm bánh canh bột xắt tại nhà vì nó vừa thơm vừa dai. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bột bánh canh mềm mịn, rồi cắt thành những sợi dài như muốn. Tiếp theo mình hầm sườn heo và gà để có nước dùng đậm đà, cho bánh canh và một chút mắm ruốc vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra bát, ăn kèm rau thơm và ớt tươi. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng cho cả gia đình trong những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bột bánh canh: cho 400 g bột gạo, 50 g bột năng, một chút muối và 2 muỗng canh dầu ăn vào thau nhựa, trộn đều. Rồi đổ khoảng 330 ml nước sôi vào, khuấy tới hỗn hợp mịn, để bột nghỉ cho nguội bớt rồi nhồi thành khối dẻo mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chia bột thành 4 phần, cán mỏng và dài rồi dùng dao cắt thành sợi bánh canh vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình hầm sườn sụn heo với 2,5 lít nước trong khoảng 10 phút. Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, bột ngọt và hành tím băm. Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành tím, cho một chút bột màu vào rồi cho gà vào đảo săn. Sau đó cho gà và bột bánh canh vào nồi hầm, thêm một ít mắm ruốc, nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.