Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bánh canh bột lọc
- 200 g chả cá hấp, thái lát
- 100 g tôm nõn khô
- 2 lít nước xương hầm
- Hành lá (tùy thích)
- Ngò gai (tùy thích)
Gia vị
- Ớt (tùy thích)
- Tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Dầu ăn
Mình rất thích món bánh canh bột lọc, nhưng thường chỉ thấy bán sẵn. Lần này mình tự làm tại nhà, chỉ dùng những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong bếp mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Bánh canh mềm mịn, chả cá thơm ngon, tôm khô ngọt ngào hòa quyện trong nước dùng trong xanh. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, vừa nấu vừa thưởng thức, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm nõn khô trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và giã nhuyễn. Chả cá mình thái lát mỏng, còn ngò gai, hành lá và ớt thì băm nhỏ để dùng sau. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình chỉ cần chuẩn bị nhanh thôi!
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành lá cho thơm, rồi cho tôm đã giã nhuyễn vào xào nhanh. Tiếp theo mình cho chả cá thái lát vào xào chung, nêm tiêu, hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa ăn. Đổ nước xương hầm vào nồi, đun sôi rồi thả bánh canh bột lọc vào, nấu cho đến khi bánh trong suốt và chín tới – khoảng 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Múc bánh canh và nước dùng ra tô, rắc thêm hành lá, ngò gai, ớt và một chút tiêu để tăng hương vị. Món bánh canh bột lọc chả cá đã sẵn sàng để thưởng thức – nóng hổi, đậm đà và thật sự măm măm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.