Bánh canh bột gạo nước cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột gạo và bột năng trong một bát lớn. Tiếp theo, đổ nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột, đồng thời cho một chút đường và muối để tăng vị. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi nhào cho đến khi bột không dính tay nữa. Sau khi bột đã mịn, mình cán mỏng và cắt thành sợi dài như sợi bánh canh. Cuối cùng, mình chuẩn bị thịt tôm băm, nêm nếm nhẹ nhàng để sẵn cho bước nấu.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho một ít nước vào nồi, đun sôi rồi thả những viên thịt tôm đã chuẩn bị vào nấu sơ. Khi nước sôi lại, mình thả sợi bánh canh vào, khuấy nhẹ tay để bánh không dính đáy nồi. Đợi cho đến khi bánh canh nổi lên là đã chín. Tiếp theo, mình rưới một ít nước cốt dừa vào nồi để tăng độ béo và hương thơm, nêm lại gia vị vừa ăn (không cho nước mắm để tránh làm bánh chua). Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình tắt bếp và múc bánh canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.