Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
40
Calo
53 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây xương ống, giò heo (cắt khoanh 4‑5)
- 500 g bánh canh bột gạo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 cây xả
- 1 bó hành ngò (hành lá + ngò)
- 1 bó hẹ
- 1 quả chanh
Gia vị
- 1 thìa hạt tiêu xay
- Gia vị: muối, tiêu
Bánh canh bột gạo là món ăn truyền thống của gia đình mình, nước dùng ngọt thanh từ xương ống và giò heo, bánh canh dai mềm, ăn kèm rau thơm và chanh. Mình sẽ chia sẻ cách chuẩn bị, ninh xương và làm bánh canh sao cho vừa nhanh gọn, vừa giữ trọn hương vị. Các bước được viết chi tiết, dễ hiểu, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy cùng mình tạo nên một bát bánh canh ấm lòng cho cả nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương ống và giò heo, sau đó dùng muối và gừng xắt lát nhẹ nhàng để loại bỏ bùn bẩn và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Cho xương, giò vào nồi, đổ 1,5‑2 lít nước lạnh, thả vào củ cải trắng, củ hành tây, củ cà rốt, gừng, xả và một ít muối. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm nhẹ khoảng 1‑1,5 giờ cho nước dùng ngọt thanh.
- 3
Bước 3
Trong khi nấu nước dùng, mình rửa sạch bánh canh bột gạo, để ráo. Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho bánh canh vào luộc nhanh trong 2‑3 phút cho tới khi bánh canh nổi lên và mềm dai.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại nước dùng với muối, tiêu, rồi cho hành ngò, hẹ, hành tím, và một ít hạt tiêu xay lên trên. Khi ăn, mình rắc thêm chanh vắt và một chút tiêu để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.