Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g bí đỏ
- 50 g bột gạo
- 100 g bột năng
- Thịt nạc mỡ (khoảng 100 g)
- Tôm tươi (khoảng 100 g)
- Hẹ (tùy ý)
- Hành tím (1 củ)
- Cà rốt (50 g)
Gia vị
- Dầu gạo (khoảng 1 thìa canh)
- Muối hồng
Mình vừa thử làm bánh canh bí đỏ handmade cho bé và kết quả thật tuyệt vời. Đầu tiên mình luộc bí đỏ mềm, trộn ngay với bột gạo và bột năng để tạo ra sợi bánh canh dai ngon. Sau khi nặn sợi bánh, mình nhanh chóng cho vào nước sôi, vớt ra trụng qua nước đá để giữ độ giòn. Nước dùng được ninh cùng tôm, thịt và cà rốt, cuối cùng cho bánh canh vào tô, rắc hẹ và tiêu. Món ăn vừa mềm vừa thơm, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc 50 g bí đỏ trong 50 ml nước cho đến khi mềm. Khi bí còn nóng, mình cho 50 g bột gạo và 100 g bột năng vào, dùng nước luộc bí để nhào thành hỗn hợp bột đồng nhất. Cẩn thận vì bột còn nóng có thể gây bỏng tay.
- 2
Bước 2
Mình cho bột vào túi bắt kem, cắt lỗ vừa sợi bánh canh. Đun sôi nước, cho một chút dầu gạo và 1 g muối hồng, rồi nặn bột qua lỗ vào nồi nước sôi. Khi sợi bánh canh nổi lên, mình vớt ra trụng qua nước đá lạnh để bánh không bị dính và giữ độ dai.
- 3
Bước 3
Mình băm nhuyễn thịt nạc mỡ, tôm và nấm mèo, trộn thêm 1 muỗng canh bột bắp, nêm một ít hạt nêm và tiêu, rồi vo thành viên nhỏ và để trong ngăn mát 30 phút. Đun sôi nước dùng, thả tôm viên vào, khi tôm nổi lên vớt ra. Thêm cà rốt và tôm tươi vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho nước dùng vào tô bánh canh, rắc hẹ, tiêu và tôm viên lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh canh bí đỏ handmade – Bánh canh tôm hẹ thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.