Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ
- Bột gạo
- Bột năng
- Thịt xay
- Trứng cút
- Tôm
Gia vị
- Hành ngò
- Gia vị
Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh canh bí đỏ mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình hấp bí đỏ cho chín rồi nghiền nhuyễn, trộn với bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 1:1:1 để tạo thành hỗn hợp bột dẻo. Sau khi cán mỏng và cắt sợi, mình nấu nước dùng với thịt xay, tôm, trứng cút và các loại gia vị, rồi thả bánh canh vào luộc cho tới khi bánh nổi lên. Khi bánh đã chín, mình vớt ra rửa sạch, cho vào tô, thêm lá xà lách, trứng cút, tôm và chan nước dùng nóng lên trên. Món bánh canh bí đỏ vừa có vị ngọt tự nhiên của bí, vừa đậm đà hương vị nước dùng, rất thích hợp cho bữa trưa hay tối ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho mềm. Khi bí đã chín, mình để nguội rồi nghiền nhuyễn. Đối với bột, mình dùng tỉ lệ 1:1:1 giữa bí đã nghiền, bột gạo và bột năng, trộn đều thành hỗn hợp bột mịn. Sau khi hỗn hợp đồng nhất, mình cán mỏng rồi cắt thành sợi bánh canh. Tiếp theo, mình chuẩn bị nước dùng: cho nước vào nồi, cho thịt xay, tôm, trứng cút, nêm bột nêm, tiêu, đường, hành, ngò và đun sôi. Khi nước sôi, mình thả bánh canh vào, chờ cho bánh nổi lên là đã chín, vớt ra rửa sạch rồi cho vào tô. Cuối cùng, cho một ít lá xà lách, trứng cút, tôm lên trên, rưới nước dùng nóng và rắc hành phi. Món bánh canh bí đỏ thơm ngon, mềm mại, vừa ăn vừa ấm bụng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.