Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
940 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bột mì
- 500 g sườn non heo
- 500 g chả cua
- Hành, ngò, rau răm và các loại gia vị (tùy khẩu vị)
Bánh canh mình làm từ bột mì tự nhồi, tạo ra sợi bánh dẻo thơm ngon. Đầu tiên mình hầm xương sườn heo non cho nước dùng trong và ngọt. Khi nước sôi, mình thả bánh canh vào đảo đều, nấu tới khi bánh mềm. Cuối cùng mình cho chả cua vào, nêm nếm vừa ăn và rắc hành, ngò, rau răm lên trên. Món ăn này vừa đậm đà, vừa ấm lòng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn bột mì với một chút nước, nhào cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Sau đó tôi cán bột mỏng và cắt thành sợi bánh canh dài như sợi mì.
- 2
Bước 2
Cho sườn non heo vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ, vớt bọt để nước trong và thơm hơn. Hầm khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm và nước ngọt.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã sẵn sàng, tôi cho bánh canh vào nồi, đảo nhẹ để bánh không dính, nấu sôi khoảng 20 phút cho bánh chín mềm. Nêm muối, tiêu và một ít nước mắm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho chả cua cắt khúc vào nồi, đảo nhanh trong 2‑3 phút để chả chín và thấm vị nước dùng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc bánh canh ra tô, rắc hành lá, ngò và rau răm lên trên. Thêm chút tiêu xay và chanh nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.