Bánh Căn Trứng Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm gạo nở và đậu xanh không vỏ qua đêm, sau đó xay nhuyễn chúng thành bột mịn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ tỏi và ớt để chuẩn bị cho nước mắm chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu cà chua với lá thơm và đường phèn cho tới khi mềm, rồi cho hỗn hợp vào máy xay, xay sơ (không mịn). Thêm nước dừa tươi, mắm, một chút muối, nước cốt chanh, rồi nêm cho vừa ăn, cuối cùng cho tỏi ớt băm vào.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ hành lá, làm nóng chảo, cho dầu ăn rồi xào nhanh hành lá với một chút muối trong khoảng một phút, tắt bếp. Đợi bánh căn sẵn sàng rồi mới thực hiện bước này để hành lá vẫn xanh và thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đốt lửa than, đặt khuôn bánh căn lên cho nóng lên, sau đó đổ bột đã xay vào. Khi bột bắt đầu nở, cho nhân: trứng gà đã đánh tan hoặc trứng cút, và thịt bò đã xào sơ. Đậy nắp cho bánh chín, rồi vớt ra thưởng thức.