Bánh cam lúc lắc
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
15
Calo
163 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bột nếp
- 100 g bột gạo
- 100 g khoai tây nghiền
- 250‑300 ml nước nóng (80 °C)
- 200 g đậu xanh
- 100 ml sữa tươi
- Mè rang (để lăn bánh)
Gia vị
- 80 g đường
- 10 g bột nổi (baking powder)
- 20 g dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh cam lúc lắc giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị nhân đậu xanh mịn màng, sau đó trộn bột nếp và bột gạo thành một khối dẻo mịn. Nhồi nhân vào vỏ, lăn qua mè rồi chiên ngập dầu tới khi vàng cam. Món bánh này vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình và bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nhân bánh: Ngâm đậu xanh trong nước 2‑4 giờ, sau đó nấu chín mềm, xay nhuyễn. Trộn đậu xanh xay với đường, dầu ăn và sữa tươi, rồi nấu nhẹ cho đến khi hỗn hợp khô lại, giống như nhân bánh trung thu.
- 2
Bước 2
Vỏ bánh: Cho bột nếp, bột gạo, khoai tây nghiền, đường và bột nổi vào bát, trộn đều. Đổ nước nóng 80 °C vào, nhào cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Đậy bột và để ủ khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Nặn bánh: Lấy một viên bột (khoảng 35 g), nặn thành vòng, cho nhân đậu xanh (khoảng 25 g) vào giữa, vo tròn lại và lăn qua mè cho đều.
- 4
Bước 4
Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn đủ để ngập bánh, thả bánh vào chiên và lắc nhẹ tay để bánh không dính. Chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng cam, giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.