Bánh Cá Nhân Mực Xào Cà Rốt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g mực tươi
- 1 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- 1 thìa cà phê tinh bột bắp (hoặc bột năng)
- 1 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1‑2 giọt nước mắm ăn dặm
Mình thích làm bánh cá nhân dạng cá ngộm, bên trong là nhân mực xào cà rốt thơm ngon. Công thức này dùng máy nướng bánh khuôn cá, vì vậy mình chỉ chia sẻ cách chuẩn bị nhân. Các bước đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút nấu. Thêm chút hành tím, hành lá và một ít dầu mè, món bánh sẽ giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, rất thích hợp cho bữa nhẹ hoặc ăn vặt cho bé. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Cho mực xay vào bát, ướp với dầu mè, hành tím băm, nước mắm và một ít tinh bột bắp. Trộn đều và để yên 15 phút để mực thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ.
- 4
Bước 4
Phi thơm dầu mè với hành tím băm trong chảo. Thêm mực đã ướp vào, đảo nhanh tay cho mực tơi ra và chín tới, dùng muỗng tán nhẹ để mực không bị vón cục.
- 5
Bước 5
Cho cà rốt sợi và hành tây vào chảo, xào cho đến khi rau chín mềm và ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Đổ một lớp bột mỏng lên khuôn bánh cá, sau đó múc nhân mực xào vào giữa, rải thêm một lớp bột lên trên. Đậy nắp và nướng trong máy khoảng 3‑5 phút cho bánh chín vàng. Lấy ra, để hơi nguội rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.