Bánh cá hồi (Salmon Cake) – Món ăn nhanh gọn cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, cho vào nước sôi và luộc 13‑15 phút cho mềm, sau đó để ráo. Dùng dĩa nghiền khoai nhẹ, không nghiền thành puree. Trộn khoai nghiền với cá hồi cắt nhỏ, 1/3 bó hẹ thái nhỏ, trứng gà, bột mì, nêm muối và tiêu, rồi nhào nhẹ thành hỗn hợp đồng nhất và nặn thành những miếng bánh vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho nửa củ hành tây băm vào xào 2‑3 phút tới khi chuyển màu vàng nhạt. Thêm một thìa đầy bột mì, đảo đều rồi đổ sữa tươi vào, khuấy liên tục và đun nhẹ khoảng 10 phút cho sauce sánh lại. Cuối cùng cho phần hẹ còn lại vào chảo, xay nhuyễn bằng máy xay cho đến khi sauce mịn và có màu xanh tươi, nêm lại muối tiêu cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đặt các miếng bánh cá hồi lên và chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi bánh đã chín, mình xếp lên đĩa, rưới sauce hẹ ấm lên trên hoặc để sauce nóng trong chảo rồi đổ lên bánh. Món bánh cá hồi thơm béo, kèm sauce xanh mượt đã sẵn sàng để thưởng thức.