Bánh Bú Xáp Vị Chuối
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
8
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 220 g chuối sứ đã lột vỏ
- 170 g sữa tươi không đường
- 30 g dâu tươi
- 5 g men nở (instant dry yeast)
- 50 g bột gạo
- 250 g bột mì (cake flour)
Gia vị
- 100 g đường cát (hoặc đường trắng)
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình vừa khám phá công thức bánh bún xáp vị chuối mềm mịn, thơm ngọt và hơi ngọt nhẹ nhờ men nở. Bánh được làm từ chuối sứ chín, sữa tươi không đường và hỗn hợp bột gạo, bột mì tạo độ xốp nhẹ. Quá trình lên men giúp bánh nở đều, sau đó hấp cho tới khi chín vàng và dẻo. Khi ăn, mình thường rưới một lớp dâu tươi lên trên, vừa ngọt vừa mát. Công thức này thích hợp cho bữa sáng hay bữa nhẹ cuối tuần, vừa đơn giản vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo danh sách trên. Đảm bảo chuối đã gọt vỏ, sữa để ở nhiệt độ phòng và bột được rây mịn để tránh vón cục.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn chuối bằng máy xay sinh tố, sau đó cho vào bát lớn. Thêm sữa tươi, đường, muối, men nở, bột gạo và bột mì. Dùng phới hoặc tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột khô. Để bột nghỉ 5‑10 phút cho men hoạt động.
- 3
Bước 3
Đậy bát bằng màng thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột lên men ở nơi ấm áp khoảng 60‑80 phút cho tới khi bột tăng gấp đôi và bề mặt có bọt khí.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước. Đổ bột đã lên men vào khuôn (có thể dùng khuôn bánh hoặc khay chịu nhiệt) đã được lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu mỏng. Hấp bánh ở lửa vừa 20‑25 phút cho tới khi bánh chín, bề mặt hơi trong suốt và có mùi thơm. Khi bánh chín, lấy ra để nguội một chút trước khi cắt.
- 5
Bước 5
Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rắc dâu tươi lên trên hoặc dùng dâu làm sốt nhẹ. Bánh mềm, thơm vị chuối và ngọt thanh sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ cuối tuần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.