Bánh brownie phô mai (cheese brownie) dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để kem phô mai ra ngoài cho mềm lên. Sau đó cho bơ và chocolate vào một thố, đặt thố lên trên nồi nước sôi (cách thủy) và khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho tan hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rây bột sô cô la qua rây để không bị vón cục, rồi cho vào thố chocolate đã tan, khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 4 trứng vào tô, rây đường bột lên trên và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên, tạo độ nhẹ cho bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Rây bột mì và muối vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Sau đó đổ thố chocolate vào, khuấy nhẹ cho mọi thứ hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một tô khác, cho kem phô mai, 60 g đường nâu (lần 1), 60 g đường nâu (lần 2) và 1 quả trứng gà, đánh đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp bánh vào khay hình chữ nhật đã lót giấy nến. Tiếp tục đổ hỗn hợp phô mai lên trên, dùng muỗng nhẹ nhàng đưa lên xuống để tạo các vân đẹp như trong hình.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm nóng lò ở 180 °C trong 10 phút, sau đó bỏ khay bánh vào nướng 25 phút cho bánh chín vàng và mặt trên có màu nâu nhẹ. Khi muốn thử vị matcha, mình có thể trộn bột matcha vào phần phô mai trước khi đổ lên bánh.

   
8. 8

   Bước 8

   Nếu bạn đã thêm matcha, bánh sẽ có màu xanh hấp dẫn như trong hình cuối cùng.

   
9. 9

   Bước 9

   Để bánh nguội bớt, mình cắt thành các miếng vuông vừa ăn và thưởng thức ngay – bánh sẽ mềm, thơm và béo ngậy từ phô mai.