Bánh bột mì trứng sữa
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
775 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trứng
- 140 g bột mì ngang
- 250 g sữa tươi
- 250 g nước lá dứa
- 30 g bột năng
- 400 g nước cốt dừa
- 40 g bột năng
Gia vị
- 80 g đường xay
- 50 g đường
- Xíu muối
Món bánh bột mì trứng sữa là một món bánh hấp truyền thống của Việt Nam, với lớp xanh lá dứa thơm mát và lớp trắng béo ngậy từ sữa và dừa. Công thức này dùng bột mì, trứng, sữa tươi và nước cốt dừa, kết hợp cùng bột năng để tạo độ sệt hoàn hảo. Quá trình chuẩn bị hơi công phu nhưng kết quả rất xứng đáng: bánh mềm, ẩm, ngọt vừa phải và hương vị đặc trưng. Thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món tráng miệng cho gia đình. Chỉ cần 15 phút hấp, bạn sẽ có ngay một khay bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đánh trứng với 80 g đường cho tới hỗn hợp bông, sau đó thêm 140 g bột mì, xen kẽ với 250 g sữa tươi, khuấy đều cho mịn. Trong một nồi riêng, hòa 250 g nước lá dứa, 30 g bột năng, 50 g đường và một chút muối, đun tới hỗn hợp sệt, rồi đổ vào hỗn hợp trứng. Nếu hỗn hợp chưa đủ độ sệt, lấy thêm một ít nước lá dứa và bột năng trộn lại cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.
- 2
Bước 2
Đun 400 g nước cốt dừa với một chút muối và 50 g đường, sau đó hòa 40 g bột năng, khuấy tới hỗn hợp sệt nhưng chưa chín. Đặt nồi hấp lên nước sôi, bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn. Đổ phần hỗn hợp xanh (lá dứa) vào nửa khuôn, rồi dùng ống nhựa hoặc chai đổ phần hỗn hợp trắng lên trên, tạo lớp bánh đồng đều.
- 3
Bước 3
Hấp bánh khoảng 15 phút cho chín. Khi lấy ra, bánh sẽ mềm mịn, béo ngậy và thơm phức hương lá dứa. Để bánh nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.