Bánh bột mì trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì vào một tô lớn, rắc thêm một chút bột nở (nếu có), rồi cho vào một ít muối và đường. Dùng muỗng hoặc phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không còn vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, đập 2 quả trứng vào, thêm một ít dầu thực vật (khoảng 1‑2 thìa canh). Đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và hơi bọt.

3. 3

   Bước 3

   Rót hỗn hợp trứng đã đánh vào tô bột mì, dùng phới hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột trở nên dẻo, không dính tay nữa. Kiểm tra bằng cách chạm nhẹ – nếu bột mịn và không bị rời rạc, bạn đã trộn xong.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo trên bếp ở lửa vừa, để chảo khô một chút rồi cho một lớp dầu mỏng. Khi dầu sôi nhẹ, dùng muỗng múc một ít bột vừa đủ để tạo thành chiếc bánh tròn dày khoảng 0,5‑1 cm, đổ nhẹ vào chảo để bột không lan rộng quá.

5. 5

   Bước 5

   Chiên bánh cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng óng, dùng đũa hoặc xẻng lật nhẹ bánh sang mặt còn lại. Tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều và bánh chín tới, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

6. 6

   Bước 6

   Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Dọn bánh ra đĩa, có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc mứt trái cây tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.