Bánh bột mì rán trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bột mì với nước (hoặc sữa tươi) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, bột tan hoàn toàn và dạng lỏng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho 1‑2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút bột tiêu, dùng đũa khuấy đều cho trứng tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình băm nhỏ 4‑5 tép hành lá, cho vào bát trứng rồi khuấy đều để hành tan vào hỗn hợp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa nhỏ trong khoảng 30 giây. Đổ hỗn hợp bột vào chảo, để bột lan đều ở trung tâm, rán cho lớp bột trên mặt trở nên trong suốt. Khi bột đã ổn định, mình đổ hỗn hợp trứng lên trên, rắc thêm mè nếu thích, rán cho mặt trứng chín rồi lật bánh lại rán mặt còn lại khoảng 1 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình gập bánh lại để trông đẹp mắt. Nếu muốn bánh giòn hơn, mình có thể rán thêm một chút rồi gập lại. Thưởng thức cùng nước tương và chút ớt sẽ làm vị bánh thêm đậm đà.