Bánh bột mì nguyên cám giòn mix salad
Chuẩn bị
1 tiếng 15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1117 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 160 g bột nguyên cám
- 70 ml nước
- 1/2 bắp ngô ngọt (khoảng 75 g)
- 1 củ khoai tây nhỏ (≈100 g)
- 1 miếng bắp cải tím (≈50 g)
- 1/2 củ hành tây nhỏ (≈30 g)
- 1 quả cà chua (≈120 g)
- 1 quả dưa chuột (≈100 g)
- 1 nắm lá húng bạc hà
- 1 nắm lá mùi tây
- 1 quả chanh
- 1‑2 quả ớt xanh
- Sữa chua không đường (≈30 g)
Gia vị
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp bột nghệ
- 30 ml dầu ăn
- Muối (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm bánh bột mì nguyên cám giòn tan, ăn kèm salad tươi mát và sốt sữa chua mặn – một món ăn sạch, đầy dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm. Bột được cán mỏng, chiên vàng giòn, còn salad gồm ngô ngọt, khoai luộc, bắp cải tím và các loại rau thơm tươi ngon. Sốt sữa chua chua nhẹ, pha chút muối tạo vị đậm đà, làm tăng hương vị cho từng miếng bánh. Thích hợp cho bữa nhẹ, ăn chay hoặc muốn duy trì chế độ eat‑clean. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn vừa ngon vừa lành!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột nguyên cám, muối, bột nghệ, dầu ăn và nước trong một bát lớn, nhào đến khi bột mịn và không dính tay (khoảng 3‑5 phút). Để bột nghỉ 45 phút để nở nhẹ.
- 2
Bước 2
Sau khi bột nghỉ, mình cán bột thành lớp mỏng (càng mỏng bánh càng giòn), cắt thành các vòng tròn vừa ăn và dùng dĩa đâm nhẹ ở giữa để tạo lỗ.
- 3
Bước 3
Cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn và để ráo dầu trên giấy thấm.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ bánh, mình chuẩn bị salad: tách hạt ngô, gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành hạt lựu, luộc chín ngô và khoai. Hành tây thái nhỏ, ngâm qua nước đá để giảm vị hăng.
- 5
Bước 5
Cắt nhỏ bắp cải tím, cà chua và dưa chuột, cho vào tô cùng ngô, khoai và hành đã chuẩn bị. Xay nhuyễn ớt xanh với lá mùi tây, húng bạc hà, nước cốt chanh và một nhúm muối, rồi trộn đều làm nước sốt và đổ lên salad.
- 6
Bước 6
Mình trộn sữa chua không đường với một chút muối, sau đó dùng bánh chiên cuốn quanh salad, rưới một ít sữa chua muối và rắc vài lá mùi tây lên trên. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.