Bánh bột mì chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đổ sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu sữa hơi lạnh, có thể hâm nhẹ trên bếp ở lửa rất nhỏ để hỗn hợp ấm lên và dễ khuấy hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rưới bột mì từ từ vào hỗn hợp sữa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không còn cục bột. Khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và hơi nặng tay là đã đủ.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ và để chảo nóng lên. Nếu muốn bánh dễ lật, mình quét một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Đổ hỗn hợp bột vào chảo (hoặc vào khuôn nếu có), dàn đều để bánh có độ dày mong muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun lửa nhỏ, chờ đến khi mặt dưới bánh chuyển sang màu vàng ươm, rồi dùng xẻng lật bánh sang mặt còn lại. Lật lại và chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều, bánh giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp bánh lên dĩa, để nóng ăn ngay. Thưởng thức bánh bột mì chiên vừa giòn vừa béo, có thể ăn kèm với mứt hoặc mật ong nếu muốn.