Bánh Bột Lọc Từ Bánh Tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bóc vỏ tôm, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo băm nhỏ tôm, trộn với hành tím băm và một ít nước mắm, ướp trong 5 phút. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình dùng loại bánh tráng dày, dai để bánh mềm hơn và không bị rách. Hòa một ít dầu ăn với nước trong một tô lớn, sau đó nhúng từng miếng bánh tráng vào hỗn hợp, để bánh ngấm khoảng 5 phút cho mềm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy bánh tráng đã mềm ra, đặt một lớp tôm xào lên mặt bánh, rồi cuốn chặt như trong hình. Đóng gói lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng hâm nóng 20‑30 giây (hoặc hấp 5 phút) cho bánh chín và dẻo. Khi ăn, mình chấm kèm nước mắm tỏi ớt và một ít rau sống để tăng hương vị.