Bánh bột lọc thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột lọc vào bát, đổ nước nóng vào và nhào cho đến khi bột dẻo, không dính tay. Sau đó cán mỏng và cắt thành các vòng tròn vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt ba rọi và tôm với một chút muối, tiêu và nước mắm. Xào hỗn hợp hành lá, tỏi, hành tím và ớt cho thơm, rồi cho vào hỗn hợp thịt‑tôm đã ướp, xào chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít hành lá vào chảo, rắc một chút muối và bột ngọt, đun nóng dầu ăn rồi rưới lên để làm dầu hành thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Băm tỏi và ớt, trộn với nước mắm, đường, giấm và một ít nước lọc để tạo nước chấm chua ngọt vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt một muỗng nhân lên miếng bột, gập đôi lại và ấn chặt mép. Đun sôi nước trong nồi, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên là đã chín, vớt ra rổ, rưới ngay dầu hành để bánh không dính nhau. Nếu muốn, có thể cho bánh vào nồi hấp thêm 2‑3 phút để bánh nóng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn bánh ra đĩa, kèm theo nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị giòn mềm, thơm ngon của bánh bột lọc.