Bánh Bột Lọc Nấm Chay
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr bột năng
- 10 gr bột tàn mì
- 230 ml nước
- 50 gr bắp ngọt
- 50 gr cà rốt cắt hạt lựu hấp chín
- 50 gr nấm đông cô ngâm nở
- 50 gr nấm kim châm
- 1 lá tàu hủ ki chiên giòn bóp nhỏ
- Lá chuối
Mình rất thích làm bánh bột lọc chay, vì nó vừa nhẹ vừa thơm nhờ lá chuối, vừa đầy đặn với nấm và rau củ. Khi gói bánh, lớp bột trong mịn tan chảy, nhân nấm ngọt ngào hòa quyện cùng cà rốt và bắp ngọt. Món này thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc trà chay, ăn kèm nước mắm chay sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những chiếc bánh thơm ngon, mềm mại và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch lá chuối rồi trụng qua nước sôi cho mềm, để ráo. Tiếp theo, phi hành và tỏi trong chảo, cho bắp ngọt, cà rốt, nấm đông cô và nấm kim châm vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Nêm một chút muối, tiêu và nước tương cho vừa ăn. Sau đó, mình trộn bột năng, bột tàn mì với nước và một muỗng canh dầu ăn, khuấy đều thành hỗn hợp mịn, để yên 10 phút cho bột ngấm nước.
- 2
Bước 2
Mình dùng chảo đáy dày, đun nóng rồi cho hỗn hợp bột vào, khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại và thành một khối dẻo. Khi bột đã sẵn sàng, mình quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt lá chuối, sau đó rải một muỗng canh bột lên lá, đặt một ít nhân nấm đã xào lên trên, rồi gói lại thành hình bánh gọn gàng.
- 3
Bước 3
Mình xếp hai chiếc bánh đã gói thành một cặp, dùng lá chuối còn lại để buộc chặt. Đặt các cặp bánh lên nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp trong khoảng 20 phút cho bột chín và nhân thấm đều hương lá chuối.
- 4
Bước 4
Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, mình gắp ra dĩa, rưới một ít nước mắm chay lên trên hoặc dùng kèm. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt của lá chuối và độ mềm của bột bột lọc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.