Bánh bột lọc lười – Đơn giản, nhanh gọn, ngon mê ly

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu bằng cách xào tỏi băm trong chảo cho thơm, rồi cho tôm và thịt ba rọi vào đảo nhanh cho săn lại. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm và một ít nước lọc, nấu cho đến khi nước gần hết. Nếu có dầu màu, mình sẽ cho một chút để bánh có màu vàng hấp dẫn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu thích hành lá, mình sẽ cắt nhỏ và cho vào hỗn hợp. Sau đó, tôi pha bột năng với nước theo tỉ lệ 1 phần bột : 2 phần nước, khuấy đều cho không còn vón cục. Đổ hỗn hợp bột vào chảo đang có tôm thịt đang nóng, khuấy liên tục để bột hòa quyện vào hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp dần đặc lại, trong suốt và không dính chảo. Khi bột đã đạt độ trong và dai, mình đảo đều để tạo thành một khối đồng nhất như trong hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra bằng cách dùng đũa kéo lên, nếu bột dai, trong và không dính chảo nữa thì bánh đã chín hoàn hảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn bánh ra đĩa, chuẩn bị một chén nước chấm (2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc, tỏi và ớt băm). Khi ăn, dùng đũa kéo bánh, cắt vừa ăn và chấm ngay. Chúc bạn thành công và ngon miệng!