Bánh bột lọc Huế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp tôm và thịt xay với hành lá băm nhỏ, muối, hạt nêm và hạt tiêu xay. Để 15 phút rồi xào nhanh với một ít dầu cho đến khi thịt săn lại và có màu đẹp.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, sau đó cho bột năng vào khuấy liên tục cho tới khi bột dẻo như kẹo kéo, rồi để nguội nhẹ rồi nhào cho mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chia bột thành những khối nhỏ, cán mỏng thành vòng tròn, cho một ít nhân tôm‑thịt vào giữa rồi gói kín, ấn nhẹ các mép để không bị rách.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp đã được làm nóng, để khoảng 2‑3 phút để bánh ổn định rồi tiếp tục hấp.

   
5. 5

   Bước 5

   Hấp bánh khoảng 7‑10 phút cho đến khi bánh trong suốt và chín đều. Thưởng thức ngay khi còn nóng.