Bánh bột lọc Huế
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 ký bột lọc tươi
- 500 g tôm thịt
- Lá chuối phơi khô, xé nhỏ bề ngang 7 cm để gói, xé sợi để cột
Bánh bột lọc Huế là món ăn truyền thống đầy hương vị, với lớp bột dẻo mịn và nhân tôm thịt đậm đà. Mỗi chiếc bánh được gói cẩn thận trong lá chuối, tạo nên mùi thơm đặc trưng khi hấp. Khi ăn kèm với nước mắm ớt xanh, hương vị càng trở nên cuốn hút, khó quên. Dù công phu nhưng kết quả sẽ khiến mọi người muốn ăn mãi không chán. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc bánh thơm ngon, vừa truyền thống vừa hiện đại.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rim tôm thịt cho săn lại, ướp muối, hành, tiêu cho thơm, rồi rim chung với nước mắm và một chút đường.
- 2
Bước 2
Cho nửa ký bột lọc tươi vào bát, khuấy với nửa chén nước, nêm một chút muối, đường và dầu ăn.
- 3
Bước 3
Đun bột trên bếp, khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp đặc lại, sau đó nhanh tay nhấc khỏi bếp và khuấy đều để bột mịn và sánh.
- 4
Bước 4
Để bột nguội, lấy một lượng bột bằng khoảng 2 ngón tay, đặt lên lá chuối, cho 1 con tôm và 1 miếng thịt, gói lại thành bánh nhỏ.
- 5
Bước 5
Xếp bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút, rồi chấm với nước mắm ớt xanh và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Chill
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới nấu ăn tại nhà như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.