Bánh bột lợc giả
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bột năng
- 200 g nước lợc
- 100 g tôm tươi đã lọc vỏ
- 100 g thịt ba chỉ
- 4 củ hành tím
- 2 trái ớt hiểm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh mũu dâu điều
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
Bánh bột lợc giả là phiên bản nhanh gọn của bánh truyền thống, vừa giòn bên ngoài, vừa mềm bên trong, đầy hương vị tôm và thịt. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị bột cho đến khi bánh chín vàng. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu cơ bản và không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Hãy cùng mình tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha bột bánh: trộn 100 g bột năng với 200 g nước lợc, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh mũu dâu điều, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó cho 100 g nước sôi vào, khuấy liên tục cho bột đặc lại và để nghỉ 20 phút. Tiếp theo mình làm nhân: xào nhanh tôm đã lọc vỏ và thịt ba chỉ cùng hành tím, nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu, thêm 2 muỗng canh nước tương và 2 trái ớt hiểm băm nhỏ, rồi trộn đều với bột đã nghỉ.
- 2
Bước 2
Đổ bột vào chảo đã làm nóng, cho một lớp dầu mỏng, đổ 1 muỗng canh bột và để nấu 1 phút. Khi bột đã hơi chín, mình cho phần nhân đã chuẩn bị vào, rồi đổ tiếp 3 muỗng canh bột lên trên. Đậy chảo và nấu thêm 7 phút cho bánh chín đều. Khi bánh đã chín, mình lấy ra để ráo dầu và chuẩn bị cho vòng tiếp theo.
- 3
Bước 3
Tiếp tục lặp lại quy trình cho đến khi hết bột và nhân, mỗi lần mình làm khoảng 12 chiếc bánh. Khi bánh đã chín vàng và giòn, mình gắp ra đĩa, để ráo dầu và sắp xếp gọn gàng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình thưởng thức bánh bột lợc giả vừa trong, dai mềm, ăn kèm dấm hoặc tương ớt để tăng hương vị. Bánh ngon, nhanh, và rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.