Bánh bột lọc (dễ làm)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun nước sôi rồi đổ vào nồi bột năng sống. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để bột không bị dính đáy. Khi hỗn hợp trở nên đặc và sệt lại, tôi dừng khuấy.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi thêm bột năng khô vào và nhào cho đến khi bột mịn như bột làm bánh bao. Để bột nghỉ 30‑60 phút, trong lúc này tôi sẽ rang tôm thịt để chuẩn bị nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm và thịt được cắt nhỏ, rồi tôi cho vào chảo xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối để tăng vị mặn nhẹ, tạo nền cho nhân bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tay sạch, tôi lấy một ít bột năng, vo thành viên tròn rồi dẹt mỏng. Đặt một ít tôm thịt lên một bên, gập lại thành hình quạt và ấn nhẹ mép để dính.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn, tôi cũng thử bọc nhân giống như bánh há cảo, tạo hình đa dạng cho bánh.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi thả bánh vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi bánh trong suốt và nổi lên, khoảng 3‑5 phút. Vớt ra, rắc hành phi và một chút dầu ăn để bánh không dính nhau.

   
7. 7

   Bước 7

   Bánh bột lọc ăn kèm rau sống, lá bạc hà và nước mắm chua ngọt sẽ thơm ngon tuyệt vời. Dù bọc dày hơn một chút, nhưng vẫn rất hấp dẫn!