Bánh bông lan trứng muối tự làm – Ngon như bánh mua
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cốt bánh bông lan (1 chiếc bánh vừa)
- Lòng đỏ trứng gà (1 quả)
- Trứng muối (1 quả)
- Ruốc thịt heo (30 g)
Gia vị
- Đường (70 g)
- Dầu ăn (300 ml)
- Mắm (1 thìa cà phê)
Bạn muốn sở hữu chiếc bánh bông lan trứng muối thơm béo, mềm mịn ngay tại nhà? Hãy cùng mình làm bánh từ cốt bánh bông lan đã chuẩn bị sẵn, sau đó tạo lớp sốt dầu trứng béo ngậy, rắc ruốc thịt heo và trứng muối thơm lừng. Các bước đơn giản, thời gian ngắn, kết quả sẽ khiến mọi người phải trầm trồ. Thưởng thức bánh kèm trà hoặc cà phê sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho buổi chiều cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đã chuẩn bị sẵn cốt bánh bông lan theo công thức lần trước – các bạn có thể tham khảo lại nếu cần. Đặt bánh lên đĩa để sẵn sàng cho các lớp topping.
- 2
Bước 2
Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 20 g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Từ từ cho thêm khoảng 250‑350 ml dầu ăn và 50 g đường vào hỗn hợp, đồng thời cho 1‑2 thìa mắm để tạo vị đậm đà. Đánh mạnh cho tới khi sốt mịn và bóng.
- 4
Bước 4
Tiếp tục đánh cho tới khi sốt thật sự sánh mịn, rồi cho vào túi bắt kem để tiện bơm lên bánh sau này.
- 5
Bước 5
Rửa trứng muối bằng rượu, sau đó quét một lớp dầu ăn lên bề mặt và hấp (hoặc nướng) khoảng 10‑12 phút cho chín. Khi đã nguội, nghiền nhuyễn trứng muối để dùng làm topping.
- 6
Bước 6
Lắp bánh: đặt cốt bánh bông lan nguyên vẹn hoặc cắt thành hình tùy thích, bơ một lớp sốt dầu trứng lên mặt, rắc ruốc thịt heo, phủ trứng muối nghiền và cuối cùng lại một lớp sốt nữa. Bánh đã sẵn sàng – chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.