Bánh bông lan trứng muối cuộn mix sốt dầu trứng
Chuẩn bị
50 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hỗn hợp A:
- 3 lòng đỏ trứng
- 50 g sữa tươi không đường
- 30 g bơ lạt (hoặc thay bằng dầu ăn tương đương)
- 55 g bột mì số 8
- 20 g bột ngô
- Hỗn hợp B:
- 3 lòng trắng trứng
- 2 lòng đỏ trứng muối đã nướng thơm
- 20 g ruốc lợn
Gia vị
- 10 g đường
- 30 g dầu ăn
- 30 g đường
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/8 thìa cà phê muối
Mình rất thích làm bánh bông lan trứng muối cuộn mix sốt dầu trứng vào những buổi sáng hay chiều nhẹ nhàng. Khi bánh vừa ra lò, mình rắc trứng muối và ruốc lên mặt, rồi cuộn lại thật nhanh để giữ độ mềm mịn. Bánh ăn kèm một cốc sữa đậu nành sẽ càng thơm ngon hơn. Công thức này chỉ cần khoảng 95 phút và đủ cho 5 người, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc trà nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn các nguyên liệu của hỗn hợp A cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- 2
Bước 2
Tôi đánh bông lòng trắng trứng cùng các nguyên liệu của hỗn hợp B cho đến khi đạt độ cứng vừa phải.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi nhẹ nhàng gập hỗn hợp A vào hỗn hợp B, đổ hỗn hợp vào khay 20×30 cm, rắc trứng muối và ruốc lên mặt, rồi nướng 40 phút ở 150 °C.
- 4
Bước 4
Khi bánh chín, tôi lấy ra, úp ngược lên rack và nhanh chóng cuộn nhẹ tay để bánh không bị nứt.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi chuẩn bị sốt dầu trứng theo công thức yêu thích và rưới lên bánh cuộn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.