Bánh bông lan trứng muối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 30 ml sữa tươi
- 30 g bột mì
- 10 g bột ngô
Gia vị
- 15 g đường
- 25 g đường
- 20 g dầu ăn
- 3 giọt nước chanh
Mình rất thích bánh bông lan mềm mịn, nhưng muốn thêm một chút vị mặn độc đáo, nên đã thử làm bánh bông lan trứng muối. Khi cắt ra, lớp bánh vàng ươm, thơm ngậy, trên mặt phủ phô mai, trứng muối băm và chà bông giòn tan, tạo nên hương vị vừa ngọt vừa mặn rất hấp dẫn. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu cơ bản, phù hợp cho 2 phần ăn. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần 15 phút, còn lại là 45 phút nướng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng, cho vào 2 bát riêng biệt để dễ thao tác.
- 2
Bước 2
Cho 15 g đường, 20 g dầu ăn, 30 ml sữa tươi, 30 g bột mì và 10 g bột ngô (đã rây) vào bát chứa lòng đỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
- 3
Bước 3
Thêm một chút muối vào bát lòng trắng, dùng phới đánh tới khi hỗn hợp bông lên và xuất hiện bọt, rồi cho 3 giọt nước chanh và 25 g đường, tiếp tục đánh cho đến khi mịn đồng nhất.
- 4
Bước 4
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh, dùng phới lật nhẹ để không làm mất bọt khí, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy nướng.
- 5
Bước 5
Cho bánh vào lò nướng ở 160 °C, nướng trong khoảng 40 phút cho đến khi mặt bánh vàng đồng đều và cọc thử sạch.
- 6
Bước 6
Sau khi bánh chín, rắc một lớp phô mai lên mặt, sau đó rải trứng muối đã tán nhuyễn và chà bông lên trên. Để bánh nguội nhẹ rồi cắt thành 2 phần thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người