Bánh bông lan trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng vào 2 bát riêng.

2. 2

   Bước 2

   Cho vào bát lòng đỏ 15 g đường, 25 g đường (tổng 40 g), 20 g dầu ăn, 30 ml sữa tươi, 30 g bột mì và 10 g bột ngô đã rây, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm một chút muối vào bát lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh tới khi bọt trắng nổi lên, rồi cho 3 giọt nước chanh và phần đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp mịn và bông lên.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông, đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nướng, rồi cho vào lò nướng ở 160 °C trong khoảng 40 phút cho bánh chín vàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh chín, rưới một lớp phô mai lên mặt, rắc trứng muối đã nghiền nhuyễn và chà bông lên trên. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.