Bánh bông lan trứng hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng. Cho 2 hộp sữa, 2 thìa bột mì và 1 thìa đường vào bát chứa lòng đỏ, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn cục bột.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, cho 2 thìa đường vào và đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên cứng, bông mịn và có độ bóng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cả hai hỗn hợp đã sẵn sàng, mình nhẹ nhàng trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ bằng phới lò xo, tránh làm mất bọt khí. Rắc một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, rải nho khô lên mặt và đổ hỗn hợp bánh vào. Đặt khuôn vào nồi hấp đã sôi và hấp trong khoảng 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Khi 30 phút qua, mình tắt bếp, để bánh nguội trong vài phút rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút để bánh ổn định. Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm nho khô lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ mềm mịn và hương vị thơm ngon nhé!