Bánh bông Lan phô mai trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rây bột mì và bột nở vào một bát lớn, cho một nhúm muối, trộn đều rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát khác, đánh bơ mềm với đường trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và màu sáng hơn.

3. 3

   Bước 3

   Thêm trứng gà vào bát bơ-đường, đánh liên tục cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp mịn.

4. 4

   Bước 4

   Cho phô mai kem, vanilla extract và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Rót hỗn hợp bột mì vào bát hỗn hợp bơ-đường, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn cho đến khi bột vừa hòa quyện, tránh trộn quá mạnh để bánh không bị cứng.

6. 6

   Bước 6

   Tách lòng đỏ trứng muối, dùng muỗng nghiền nhuyễn rồi trộn đều vào bột, tạo ra những vệt màu vàng đặc trưng.

7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị khuôn bánh bông lan (khoảng 16 cm), lót giấy nướng hoặc bôi một lớp bơ mỏng và rắc bột mì nhẹ.

8. 8

   Bước 8

   Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng bề mặt bằng thìa. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 °C.

9. 9

   Bước 9

   Nướng bánh trong khoảng 35‑40 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đồng và que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch.

10. 10

    Bước 10

    Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn 5 phút rồi mới lấy ra để làm lạnh trên giá đỡ. Cắt thành 2 phần vừa ăn.

11. 11

    Bước 11

    Bánh bông lan phô mai trứng muối đã sẵn sàng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh 1‑2 ngày để bánh giữ được độ ẩm và hương vị tốt nhất.