Bánh bông lan chuối nhanh gọn 40 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bật lò nướng ở 180 °C. Sau đó lột vỏ chuối, cho chuối đã nghiền vào bát, thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn và đồng nhất. Lưu ý dùng chuối chín kỹ để bánh ngọt tự nhiên hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho từng quả trứng vào bát, đánh tan từng quả rồi tăng tốc độ máy lên cao. Đánh đến khi hỗn hợp bông lên, màu nhạt hơn và có độ bọt nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho sữa và dầu ăn vào hỗn hợp, rót từ từ trong khi tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vệt dầu hay sữa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rây bột cake flour, baking soda và baking powder vào bát, sau đó dùng phới trộn nhanh tay để bột tan đều, tránh để bột bị vón cục. Đổ bột vào khuôn đã được chống dính, gạt bột thừa và đập nhẹ khuôn 2 lần để loại bỏ bọt khí trên mặt bánh.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình nướng bánh trong lò 20 phút, sau đó để bánh trong lò thêm 5 phút để hơi nóng lan đều. Lấy bánh ra, để trên rack cho nguội hoàn toàn, rồi rắc lát chuối lên mặt để trang trí. Bánh đã sẵn sàng để cắt thành các miếng vừa ăn và mang đi học hoặc dùng ngay cho bữa sáng.