Bánh Bông Lan Chiffon Siêu Dễ – Mềm Mịn, Ngon Ngất

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: trứng, đường, dầu, sữa, bột mì và một ít giấy nướng. Đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng để quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình tách lòng trắng ra, cho 90 g đường vào và đánh bông bằng máy (hoặc tay). Để đạt độ bông tốt, mình chia đường làm ba lần, mỗi lần thêm một phần vào khi đánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình đánh lòng đỏ trứng riêng rồi trộn chung với hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông. Dùng máy ở tốc độ thấp để hỗn hợp hòa quyện đều, tránh làm bông bị sụp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rây mịn bột mì bằng vợt rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trên cho đến khi không còn bột vón cục. Cách trộn nhẹ nhàng giúp bánh giữ được độ bông.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó mình cho sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất. Khi mọi thứ đã hòa quyện, hỗn hợp bánh đã sẵn sàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình chuẩn bị khuôn nướng, quét một lớp dầu mỏng hoặc bơ lên đáy để tránh bánh dính. Sau đó đặt giấy nướng lên trên, giúp bánh không dính vào khuôn khi lấy ra.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình bật lò nướng trước ở 170 °C để nhiệt độ ổn định. Khi lò đã nóng, mình cho khuôn bánh vào và nướng trong 15‑20 phút đầu để bánh chín mặt trên.

   
8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục nướng ở 170 °C trong 30 phút (không bật quạt đối lưu). Khi bánh chín, mặt trên sẽ có màu vàng óng và bánh sẽ nở cao.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau khi nướng xong, mình để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn rồi mới lột giấy nướng. Nếu lột khi bánh còn nóng, lớp vỏ sẽ bị dính giấy và mất thẩm mỹ. Khi bánh đã nguội, mình cắt thành các miếng vừa ăn và thưởng thức ngay!