Bánh Bông Lan Chà Bông Trứng Muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Để bơ và trứng gà ở nhiệt độ phòng. Lấy lòng đỏ của 4 quả trứng muối, bỏ trắng. Đặt lòng đỏ lên khay nướng, rưới một ít dầu mè và rượu trắng, nướng ở 180‑200 °C trong 5‑8 phút cho chín. Để nguội rồi cắt thành 11‑12 miếng đều để làm topping.

2. 2

   Bước 2

   Rây bột mì, bột nở và một chút muối vào một bát, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh bơ mềm với đường và vani cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông. Thêm trứng gà từng quả một, đánh đều sau mỗi lần cho. Rây vào khoảng một nửa hỗn hợp bột, trộn nhẹ, rồi thêm một nửa sữa tươi, tiếp tục trộn. Cuối cùng cho phần bột còn lại và sữa còn lại vào, trộn cho đến khi bột mịn đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị khuôn cupcake có giấy liner. Đổ bột vào khuôn, không quá 2/3 chiều cao mỗi khuôn.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò ở 175‑180 °C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 7‑8 phút, sau đó đặt một miếng trứng muối đã nướng lên trên mỗi bánh, rắc ruốc (chà bông) và tiếp tục nướng thêm 10‑12 phút cho đến khi bánh vàng đều và que tăm cắm vào bánh không dính bột. Tổng thời gian nướng khoảng 17‑20 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy bánh ra, đặt lên rack để nguội hoàn toàn.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức bánh bông lan vàng ươm, thơm bơ, vị mặn nhẹ của trứng muối và chà bông giòn tan.