Bánh bông lan chà bông trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị hỗn hợp bột: rây bột mì và bột bắp vào bát, cho đường vào trộn đều, rồi đánh bốn trứng gà cho tới bông và mịn, cuối cùng trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ cho bột không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Trứng muối rửa sạch, để ráo, sau đó nướng sơ trên bếp hoặc lò nướng cho bề mặt hơi chín và có mùi thơm nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Lạp xưởng cắt lát mỏng, chiên sơ trong chảo cho đến khi màu vàng đều, sau đó để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt dầu trứng: đánh một lòng đỏ trứng trong tô, từ từ đổ dầu ăn (khoảng 1 chén) vào trong khi khuấy liên tục bằng phới lò xo cho tới hỗn hợp sánh đặc. Thêm một ít nước chanh và một chút muối, khuấy đều cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nướng, nướng ở 170 °C trong khoảng 20‑25 phút cho tới khi bánh chín vàng. Khi bánh đã nguội, phết lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh, rắc chà bông, xếp trứng muối nướng và lạp xưởng chiên lên trên. Trang trí xong, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức!