Bánh bông lan cacao đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu: bột mì, đường, dầu ăn, trứng, muối và bột cacao. Đảm bảo các nguyên liệu đã ở nhiệt độ phòng để dễ trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng. Đánh bông lòng trắng ở tốc độ cao, từ từ cho đường vào cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông cứng, có chóp không chảy (khoảng 20 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm từng lòng đỏ vào hỗn hợp bông trứng, đánh ở tốc độ thấp (cấp 1) cho đến khi hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Rây bột mì và bột cacao vào tô trứng đã đánh, nhẹ nhàng trộn đều để bột không bị vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Dùng phới hoặc thìa gập (fold) nhẹ nhàng cho bột quyện hết, tránh làm mất bọt khí của hỗn hợp.

6. 6

   Bước 6

   Rót 15 ml dầu ăn vào hỗn hợp và tiếp tục gập đều cho đến khi dầu hòa tan hoàn toàn trong bột.

7. 7

   Bước 7

   Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt nồi cơm điện (giống như tráng nồi). Bật chế độ làm bánh trong khoảng 25‑30 phút cho bánh chín. Khi xong, tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 10 phút để ấm lên, rồi mới lấy ra cắt thành các miếng vừa ăn.