Bánh Bò Rau Củ
Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
8
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr Bột bánh Bò
- 400 ml Nước cốt dừa loãng
- 1 củ cà rốt bé
- 1 củ dền bé
- 10 nhánh Lá dứa nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
Bánh Bò Rau Củ là món bánh hấp truyền thống của miền Nam, nổi bật với ba màu sắc tự nhiên từ cà rốt, dền và lá dứa. Mình thích cách bánh mềm mịn, hơi ngọt từ nước cốt dừa, vừa ăn vừa nhìn đẹp mắt. Công thức này không dùng màu thực phẩm, chỉ dùng nguyên liệu tươi để tạo màu. Chỉ cần chuẩn bị đơn giản, ủ men đúng thời gian và hấp nhanh là bạn sẽ có một khay bánh thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hay tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn bột bánh bò 400 g với 400 ml nước cốt dừa loãng và men khô (có trong gói bột). Khuấy đều cho tan, rồi đậy ủ 120 phút ở 30‑35 °C cho hỗn hợp sủi bọt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt và dền, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt để làm màu. (Nếu muốn nhanh hơn có thể dùng màu thực phẩm, nhưng mình thích dùng nguyên chất). Lấy khoảng một nửa lượng rau củ để bánh không bị loãng.
- 3
Bước 3
Khuấy ba màu nước cốt rau củ vào hỗn hợp bột đã ủ, trộn đều, rồi để tiếp tục ủ thêm 30‑60 phút.
- 4
Bước 4
Bôi một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào. Hấp khoảng 10 phút (tùy độ dày) cho đến khi tăm cắm vào không dính bột. Tháo ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.