Bánh bò nướng trứng vịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước cốt dừa với đường cho tan, khuấy đều cho hỗn hợp ấm. Sau đó tách trứng vịt, đánh tan, trộn bột năng và bột gạo vào hỗn hợp trứng, rồi đổ từ từ nước cốt dừa đường ấm vào, khuấy liên tục cho mịn. Rây bột nổi vào trứng, trộn đều, rồi bôi một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng đã làm nóng. Đổ hỗn hợp qua khuôn, nướng ở lửa dưới cho đến khi que tăm không dính, sau đó bật lửa hai bên để mặt trên bánh vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bánh đã chín, mình để khay nướng ở vị trí thấp nhất để mặt bánh giòn và màu vàng đẹp. Kiểm tra bằng que tăm, nếu không dính là bánh đã sẵn sàng. Để bánh nguội nhẹ rồi cắt thành miếng, thưởng thức ngay để cảm nhận độ mềm mịn và hương vị thơm lừng.