Bánh bò nướng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
12
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nước cốt dừa
- đường thốt nốt
- đường nâu
- đường vàng
- 100 g bột năng
- 1/2 thìa cafe (khoảng 2 g) men nở loại instant
- 3 trứng gà lớn (khoảng 60 g/ quả, có vỏ)
Gia vị
- 1 ống vani
Mình rất thích bánh bò nướng mềm mịn, thơm mùi dừa và vani. Công thức này dùng bột năng và men nở để tạo ra lớp bọt nhẹ, sau đó nướng tới khi vàng ươm. Quá trình ủ bột giúp bánh lên men tự nhiên, mang lại vị ngọt dịu và độ xốp đặc trưng. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm bánh bò ngon tại nhà mà không lo lỡ. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nước cốt dừa và các loại đường vào nồi, đun trên lửa lớn, khuấy liên tục cho đường tan hết. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, tắt bếp và để nguội xuống khoảng 35‑40 °C (cảm giác hơi ấm). Đổ bột năng và men nở vào thau, trộn đều.
- 2
Bước 2
Thêm trứng vào thau, đánh tới khi hỗn hợp mịn mượt. Sau đó, đổ nước cốt dừa ấm đã chuẩn bị vào, tiếp tục trộn đều cho đến khi bột đồng nhất và không còn vón cục.
- 3
Bước 3
Đậy kín thau bột bằng khăn ẩm, nilon hoặc nắp đậy, để ủ ở nơi ấm (30‑35 °C) trong khoảng 2‑2.5 giờ cho đến khi mặt bột có lớp bọt khí. Khi bột đã nở, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện lại, chú ý khuấy lớp bột lắng ở đáy mà không làm vỡ quá nhiều bọt khí.
- 4
Bước 4
Làm nóng lò ở 180 °C trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn chống dính, sau đó cho vào lò nướng ở vị trí thấp nhất, nướng trong 40‑45 phút. Dùng tăm xiên kiểm tra, nếu không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.