Bánh bò nướng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
24
Calo
86 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột gạo
- 1 muỗng canh bột năng (khoảng 15 g)
- 200 g đường cát
- 150 g cơm rượu cái và nước (lần 1)
- 150 g cơm rượu cái và nước (lần 2)
- 40 g nước + 210 g nước (tổng 250 g nước)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích bánh bò nướng vì độ mềm dẻo, hương vị nhẹ nhàng của rượu lên men. Công thức này chỉ dùng bột gạo, bột năng, đường và cơm rượu, rất đơn giản để chuẩn bị. Các bước lên men kéo dài 8 giờ, nhưng chỉ cần chuẩn bị nhanh gọn trong vòng nửa giờ. Khi nướng, bánh sẽ lên màu vàng đẹp mắt và có lớp vỏ giòn tan. Món bánh này thích hợp cho bữa trà chiều hoặc làm quà tặng cho người thân, vừa ngon vừa đẹp mắt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột gạo, bột năng và men (nếu có) với 40 g nước, sau đó để hỗn hợp ủ trong 8 giờ cho lên men. Khi hỗn hợp đã sủi bọt, bánh sẽ có hương vị đặc trưng.
- 2
Bước 2
Mình đun nước với đường cho tan hết, để nguội rồi đổ vào bột đã ủ, khuấy đều rồi lại để ủ tiếp 8 giờ nữa. Giai đoạn này giúp bánh có độ ngọt vừa phải và kết cấu mịn màng.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng khuôn nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng, sau đó đổ bột vào, đậy nắp kín. Nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi bánh chín (không dính tăm). Khi lấy ra, bánh sẽ không dính khuôn và lớp vỏ sẽ dễ dàng tách ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.