Bánh bò ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột bánh bò và bột men nở khô vào bát, thêm nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp mịn không vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Để bột nghỉ khoảng 10‑15 phút cho men hoạt động, tạo bọt. Trong lúc chờ, quét một lớp dầu mỏng lên khuôn để bánh không dính khi hấp.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị các bột rau củ màu sắc (hoa đậu biếc, carrot, lúa mì, củ dền). Mỗi loại bột cho vào một chén riêng, thêm một ít nước lọc và khuấy đều cho tan hết, tạo bột màu đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một muỗng bột bánh bò gốc, khuấy lại nhanh rồi đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Tiếp tục cho từng lớp bột màu lên trên, tạo thành các dải màu xen kẽ. Đậy nắp và hấp ở nhiệt độ trung bình trong 20‑25 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Tắt bếp, để bánh nguội một chút rồi lấy ra, rắc mè trắng rang lên trên để tăng hương vị.