Bánh bò Mã Lai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột mì, bột năng, bơ, sữa đặc, nước, đường thốt nốt và bột cacao vào nồi, khuấy đều trên bếp cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn, rồi tắt bếp để để nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã nguội, mình đánh trứng nhẹ nhàng (không đánh bông) rồi từ từ đổ một ít hỗn hợp đã nguội vào trứng, khuấy nhẹ. Tiếp theo cho bột mì, bột năng, bột cacao và baking soda vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong 20 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi bột đang ủ, mình bật lò nướng ở 200 °C và để khuôn bánh nóng trong khoảng 10 phút (đặt giấy nến để bánh không dính). Khi lò đã nóng, dùng rây để đổ bột vào khuôn, giúp bánh có các rễ tre đẹp mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho khuôn vào lò và nướng bánh cho đến khi mặt trên vàng đẹp và bánh chín tới (khoảng 15‑20 phút). Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.