Bánh bò lá dứa thơm mát
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
940 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng gà
- 250 g đường
- 400 g bột năng
- 20 g bột gạo
- 20 ml nước
- 100 ml nước cốt lá dứa (từ 1 bó lá dứa xay nhuyễn)
- 300 ml nước cốt dừa
- 7 g bột men (yeast)
- 20 g bơ tan chảy
Gia vị
- 1 ít lá sả
- 5 lá chanh
Mình vừa thử làm bánh bò lá dứa và kết quả thật bất ngờ – hương dứa ngọt ngào hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, tạo nên một chiếc bánh mềm mịn, thơm lừng khắp gian bếp. Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp trứng, đường và các loại bột, rồi thêm nước lá dứa và dừa để tăng hương vị. Sau khi khuấy đều, mình đổ bột vào khuôn đã được rải dầu và nướng ở nhiệt độ cao, bánh sẽ nở lên thành những rễ tre đẹp mắt. Khi bánh chín, mình cắt ra và thưởng thức ngay, cảm giác vừa ngọt vừa béo khiến ai cũng muốn ăn thêm. Hãy cùng mình làm bánh bò lá dứa để mang hương vị truyền thống vào bàn ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột men vào một ít nước ấm, khuấy nhẹ cho men nổi lên. Đun sôi 20 ml nước với lá sả và lá chanh trong vài phút để lấy hương thơm, sau đó lọc bỏ lá. Xay nhuyễn lá dứa, lọc lấy khoảng 100 ml nước cốt dứa. Đánh trứng tan cùng đường, rồi thêm nước sả‑chanh đã lọc, khuấy đều. Tiếp theo, trộn bột năng và bột gạo vào hỗn hợp trứng, khuấy tới hỗn hợp mịn đồng nhất. Cuối cùng, cho bột men đã nở vào, khuấy nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và bơ tan chảy vào hỗn hợp, khuấy đều cho bột mịn và có màu xanh nhạt. Bôi một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng, rắc nhẹ bột để bánh sau khi nướng có dạng rễ tre. Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn, dùng rây để bột phân bố đều và tạo bề mặt mịn.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 400 °F (khoảng 200 °C). Đặt khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi bánh chín và bề mặt khô nhẹ. Kiểm tra bằng cách chọc một que tăm vào bánh, nếu que tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
- 4
Bước 4
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi cắt ra. Nếu bánh có nhiều rễ tre như hình, nghĩa là thành công! Thưởng thức bánh bò lá dứa ấm nóng hoặc để nguội, sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.