Bánh bò khóm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
9
Calo
123 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bột gạo
- 50 g bột mì
- 300 g nước khóm (từ khóm tươi xay)
- 100 g đường (vừa muối nhẹ)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
Bánh bò khóm là món bánh hấp truyền thống của miền Nam, có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng của khóm. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mềm mịn, không bị nứt, chỉ trong khoảng 45 phút. Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần bột gạo, bột mì, đường và nước khóm tươi. Các bước thực hiện được chia rõ ràng, dễ làm ngay cả khi bạn chưa từng làm bánh hấp trước đây. Khi bánh chín, bạn sẽ có những chiếc bánh tròn, xốp nhẹ, thơm mùi khóm, thích hợp để dùng làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho bột gạo, bột mì, một chút muối và đường vào một tô lớn, rắc baking powder lên, rồi trộn đều cho hỗn hợp khô đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tôi lấy 300 g khóm tươi, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn để lấy nước. Nếu lượng nước chưa đủ 300 g, tôi sẽ thêm nước lọc để đạt đủ.
- 3
Bước 3
Tôi đổ nước khóm vào tô bột, khuấy đều cho hỗn hợp mịn, sau đó để bột nghỉ một lúc. Trong khi chờ, tôi chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi, thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp nóng. Đổ bột đầy khuôn, hấp trên lửa lớn khoảng 15‑20 phút cho bánh nở đều, kiểm tra bằng tăm. Khi bánh chín, tôi tắt bếp, để bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.