Bánh bò cốt dừa
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói (400 g) bột bánh bò Mikko
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- Mè rang (để rắc lên trên)
Gia vị
- Đường (tùy khẩu vị, khoảng 80 g)
- Muối (một nhúm nhỏ)
- Màu thực phẩm xanh
- Màu thực phẩm hồng
- Dầu ăn (để bôi khuôn)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bò cốt dừa – món ăn vặt truyền thống của Việt Nam, vừa mềm mịn, vừa ngọt béo. Đầu tiên mình pha bột và để bột nghỉ lên tới một giờ để bột sủi tăm, sau đó chia bột thành ba phần và nhuộm màu xanh, hồng. Tiếp đến mình hấp bánh cho tới khi chín vàng và kiểm tra bằng tăm. Cuối cùng mình nấu nước cốt dừa ngọt thanh, chan lên bánh và rắc mè rang thơm ngon. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có một đĩa bánh bò cốt dừa hấp dẫn cho bữa ăn vặt gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho bột bánh bò vào thau, đổ ½ lít nước vào và khuấy đều cho tan. Đậy thau lại và để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột sủi tăm. Sau khi bột đã lên men, mình trộn lại và chia thành 3 phần: 2 phần nhuộm màu xanh và hồng, phần còn lại để nguyên (màu trứng).
- 2
Bước 2
Mình bật bếp lên, đặt nồi hấp lên để làm nóng khuôn. Dùng một lớp dầu ăn mỏng để bôi nhẹ khuôn, rồi đổ bột đã chuẩn bị vào. Hấp bánh cho đến khi thấy bột trong suốt hoặc dùng tăm xiên vào bánh, rút ra không dính bột là bánh đã chín.
- 3
Bước 3
Khi bánh đã nguội bớt, mình lấy ra đĩa. Đun nồi, cho nước cốt dừa, đường, một chút muối và 2 muỗng cà phê bột bắp vào khuấy tan, đun sôi nhẹ cho hỗn hợp đặc lại. Chan nước cốt dừa nóng lên bánh, rắc ít mè rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.